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          野生干海參
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          干海參的泡發沒有那么難

          2021-04-04 22:08:29

          海參,有較高的營養價值,含膽固醇極低,典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇,又易消化。新鮮的煙臺海參比較少見,一般都是干海參,食用前需進行泡發,步驟較為繁瑣。但其實也不難,需要的就是時間與耐心。所以,泡發海參的時候可以一次性泡多點,泡發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好,放入冰箱冷凍保存,據說可以保存3個月。泡發的海參煮湯、紅燒都美味。

          1、準備好海參。

          2、海參先用清水洗去表面浮塵。

          3、將海參放入潔凈無油的容器,倒入純凈水。

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          4、將其浸泡24-36小時,約每隔8個小時換一次水,容器要放入冰箱冷藏室。

          5、取出海參,將其海參沿腹部縱向剖開,取出內筋和沙嘴,清洗海參肚內雜質。

          6、潔凈無油的鍋里倒入純凈水,將洗凈的海參放入。大火煮開后轉小火煮40分鐘左右。

          7、熄火,蓋上鍋蓋,讓海參捂在水里,待水自然涼卻。

          8、將煮軟的海參重新放進潔凈無油的容器內,再次倒入純凈水,密封放入冰箱冷藏保存,此時需浸泡48-72小時,約12個小時左右換一次水。

          9、發好的海參長度相當于原先干海參的1.5~2倍左右。

          從海參外形來看,短、粗、胖且刺多的海參品質比較好,對了,泡發海參時選用純凈水更好,而且不能沾油,否則會影響海參的泡發哦。

          龍須島海參是專業的海參廠家,專業生產干海參等海參產品,歡迎廣大新老客戶來電咨詢。

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