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          野生干海參
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          關于海參你了解多少呢?

          2021-05-19 13:54:57

          海參全身上下爬滿肉刺,廣布于全球各深海中。在我國東海沿岸地區類型較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅并稱,是全球八大佳品之一。海參不但是寶貴的食品類,也是珍貴的中藥材。據《本草綱目拾遺》中記述:海參,味甘咸,補腎壯陽,益精粹,攝小解,補腎壯陽療痿,其性清補,足對手參,故稱海參。當代研究表明,海參具備增強記憶力、對減緩性激素變老,避免動脈硬化、糖尿病患者及其抗癌等功效。

          適合群體

          一般群體都能食用。1.適合虛損孱弱,氣血兩虛,缺乏營養,病后生完孩子氣血虛的人食用;適合脾腎虛,勃起障礙頻繁遺精,小解頻數的人食用;適合高血壓,高血脂,心肌梗塞,動脈硬化的人食用;適合癌癥病患及放化療、放化療、術后食用;適合肝炎病癥,慢性腎炎,糖尿病人及肝腹水和精神衰弱者食用;適合血友病甲病人及便于出血的人食用;適合年老體衰者食用;2.患急性腸胃炎、菌痢、發燒感冒、咳嗽有痰、喘氣及大便溏薄、出血兼具瘀滯及濕濁傳導阻滯的病人禁吃。

          海參,干海參,即食海參

          相克的食物

          海參不適合與甘草酸、醋同食。中醫學覺得,海參能夠補腎壯陽、益氣養血,營養成分和飲食療法使用價值都十分高。但是,做海參時假如放了醋,在營養成分上就會受到非常大影響。酸堿性自然環境會讓膠原的空間布局產生變化、蛋白質分子發生不一樣水平的凝結和縮緊。海參還不可以與紅提、柿子餅、山楂果、番石榴、壽果等新鮮水果同吃,另外食用,不但會造成 蛋白凝結,無法消化,還會繼續發生腹痛、惡心想吐、反胃等病癥。

          烹制具體指導

          1.漲發后的海參應不斷清洗以除殘余成分; 2.海參發后后合適于清燉,蔥燒、燴等烹飪方法;3.存放時留意:發后的海參不可以長期存儲,不要超過三天,儲放期內用冷水泡浸上,每日魚缸換水2-3次,不必粘油,或放進不結凍的電冰箱中;如果是干貨知識儲存,放到密封性的木箱包裝中為好,防水。

          食用方式

          夏季食補海參拌涼菜是好方法,夏季吃海參,拌涼菜是非常好的方式:將發后的海參先用開水焯一下,隨后用生抽和芥末醬、糖等調料,那樣吃會覺得海參的口味更為滑嫩,味兒非常非常好。

           龍須島海參是專業的海鮮廠家,專業生產蜢子蝦醬,煙臺野生干海參,煙臺即食海參批發海鮮產品,歡迎廣大新老客戶來電咨詢。

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