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          野生干海參
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          蜢蝦醬怎么吃?試試這道肉末蝦醬咕嘟豆腐~

          2021-06-15 15:18:04

          蜢子蝦醬是用蜢子蝦歷經發醇做成的海鮮產品。蜢子蝦醬沒有雜質,香味濃厚,口味與眾不同,存放的時間越長,其香氣就越濃厚,生熟食均可。

          先把花肉煸出底油和香味,隨后把蜢子蝦醬下鍋爆鍋,待其獨有的鮮香氣被充足激起出來,再下入綽水后的豆腐用小火咕嚕燉上一會兒,讓芳香軟嫩的豆腐吸足鮮香及其蝦醬的鮮美,然后水淀粉勾芡,讓每片豆腐都裹上肉沫和漿汁,入口是濃厚的鮮美,回味無窮是綿遠綿長。

          原材料:蜢子蝦醬、花肉、豆腐、蔥蒜、干紅辣椒

          作法:

          1、加入適量蜢子蝦醬,用三倍上下的水稀釋液。

          2、豆腐切片,如加了鹽的開水中煮至浮上來,撈起來控干水份。

          3、花肉切小傅,蔥姜且末縣,干紅辣椒和大蔥剁碎。

          4、起油鍋,油燒后超香肉沫,煸出肥肉中的絕大多數植物油脂。

          5、下入蔥姜末和干紅辣椒炒出香味。

          蝦醬,蜢子蝦醬,煙臺蜢子蝦醬

          6、下入稀釋液的蜢子蝦醬炒成鮮香氣。

          7、下入焯好的豆腐煸炒,烹入米酒和生抽醬油,加一點點開水,小火咕嚕。

          8、待汁液絕大多數收盡,淋一點芡粉,煸炒勻稱,撒上蔥段就可以起鍋。

          溫馨提醒:

          1、豆腐提早用加了鹽的開水焯一下,一是能夠除去豆腥,二是豆腐的口味更為嫩滑,并且不易破碎。

          2、蜢子蝦醬若是較為稀,就不用提早自來水稀釋液。

          3、蜢子蝦醬的咸度充足,不用再加上鹽。

          4、蜢子蝦醬有一種獨有的鮮,不用再用雞精或味精類調料;。

          5、蜢子蝦醬一定要先在鍋中了炒成鮮香氣,再下主要材料,那樣才可以充分運用出蜢子蝦提味提鮮的功效。

          龍須島海參是專業的海鮮廠家,專業生產蜢子蝦醬,麻辣小海鮮,即食小海鮮等海鮮產品,歡迎廣大新老客戶來電咨詢。 


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