海米，即干蝦仁，又被稱為蝦皮、金鉤，富含鈣、磷等多種多樣對人體有益的營養元素，是人體得到鈣的優質來源。 是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等生產加工的熟干品。

海米的辨別方法沒加過色素的海米，雖表皮發紅，但里邊的肉則是紅褐色的，而加上了色素的蝦皮，皮和肉全是紅的。由于色素大部分沒有味道和味兒，因此 用鼻部聞用嘴嘗都覺得不上，如標準容許，可首先用小水泡上幾個海米，亦或者的是一般色素，則水就會發紅。

從顏色上看，表皮艷麗發光、變黃或淺紅色的為佳品。

從體形上看：海米體形彎折的，表明是用活蝦生產加工的。它是因為活蝦身亡有一個逐漸身亡收攏的全過程。

購買干海鮮商品時，抓一把海米用勁攥一下，看它能否黏在一塊，假如黏在一起就表明海米水份大，非常容易易腐爛，新鮮的海米味兒鮮美，聞著沒有臭味。

海米的營養成分有什么？

金鉤海米營養豐富，含鈣、磷、鎂、鉀、碘、維生素A、氨茶堿等多種多樣對人體有益的 成份，是人體得到鈣的不錯來源于。蛋白的成分十分高，在55%之上，是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍。重要的是帶有天然蝦青素，是全世界很強的純天然抗氧劑，能合理消除細胞內的氧自由基，提高細胞再造工作能力，保持人體均衡和降低變老細胞的沉積，從里到外維護細胞和DNA身心健康，進而維護肌膚身心健康，推動頭發生長，延緩衰老、減輕健身運動疲憊、增強活力。

誰合適服用海米？

其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后必須 調理的人是很好的食材。對兒    童、孕媽媽、老年人尤有益補作用。

龍須島海參是專業的海鮮廠家專業生產海米,金溝海米,干貝等海鮮產品歡迎廣大新老客戶來電咨詢！